БББ 6В11111" Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі " мейрамхана және мейманхана бизнесін ұсынатын қонақжайлылық индустриясы бүгінгі таңда ең қарқынды дамып келе жатқан сала. Қонақ үй және мейрамхана желілері өсуде, жаңа мекемелер ашылуда және олардың сәтті жұмыс істеуі үшін кәсіби кадрлар қажет.
Қазіргі кезеңде қонақ үй және мейрамхана бизнесі үшін мамандар даярлау мәселелері өзекті бола түсуде, қоршаған ортаға тез бейімделе алатын, практикалық қызметке дайын, ең перспективалы және икемді шешімдерді анықтай алатын және сұранысты болжай алатын кәсіби мамандарға деген сұраныс артып келеді.
Жұмыс орны:
- қонақ үйлер мен қонақ үйлер;
- санаторийлер, курорттар және пансионаттар;
- мейрамханалар, кафелер, кофеханалар, барлар;
Білім беру бағдарламасы Оқыту нәтижелері өз бизнесін ашу үшін қажетті құзыреттерді қалыптастыратын пәндерді қамтиды.
"Мейрамхана ісі және қонақ үй бизнесі" мамандығы түлектерінің кәсіби қызметінің негізгі түрлері»:
- мейрамхана ісін және қонақ үй бизнесін ұйымдастыру;
- қызметкерлерді іріктеу;
- қызмет көрсету процесін, өндірістің қызмет көрсетуге технологиялық және техникалық дайындығын бақылауды жүзеге асыру;
- банкеттер, фуршеттер ұйымдастыру және өткізу;
- мейрамханалар мен қонақ үйлер үшін жарнама жасау;
- қызметкерлерге қызмет көрсету және іскерлік қарым-қатынас этикасы мәселелері бойынша тренингтер өткізу;
-қарамағындағылардың (Метрдотель, бас аспаз, аспаз, даяшы) жұмысын ұйымдастыру және бағалау.
Студенттерді даярлау жүзеге асырылады: орта білім негізінде - 4 жыл;
